"Jesteś tym co jesz" – czyli o jedzonku i gotowaniu

[nosferartur]

Mnie się zdarza wypić wino z gwinta, a ostatnio ciągnąłem wino że szklanki.

Wino z bąbelkami najlepiej smakuje z kobiecego pępka... Czerwonego to można się napić i z buta na szpilce, ale jeden warunek: Do kobiety nie możemy czuć odrazy. >:D

[Kangie]

Wino z bąbelkami najlepiej smakuje z kobiecego pępka...

Trzeba będzie kiedyś spróbować ;)

[Kangie]

Pierwsze koty za płoty. Mój debiut w "chlebowanu". Jak to ciasto strasznie wyrasta. Za dużo drożdży??? Albo za dużo wsadziłem do foremek ;)

[wiki]

Ja robię chleb na zaczynie (zakwasie).... bez drożdży....
Rośnie 14 godzin...

Jakbyś chciał przepis to mogę udostępnić....  :)

[Kangie]

Przyjarał się trochę z góry. Ale może będzie smakował?

[Kangie]

Ja robię chleb na zaczynie (zakwasie).... bez drożdży....
Rośnie 14 godzin...

Moja żona taki robi. Pewnie nie identyczny, ale na zakwasie. Chciałem zrobić inny.
I zależało mi na czasie. 14 h wolnych nie miałem ;)

[gratefullde]

Rudy to robi chleb... Do dziś wspominam...

[frywolny trucht]

Rudy chyba dostał zlecenie na Wyspie Wielkanocnej i zakłada kamienne czapki. I ma tam słaby internet, bo coś go nie widać.

[gratefullde]

Rudy chyba dostał zlecenie na Wyspie Wielkanocnej i zakłada kamienne czapki. I ma tam słaby internet, bo coś go nie widać.

Wygrał przetarg zycia i się wycofał.

[Kangie]

Mniaaam. Smakuje mi, zwłaszcza ta chrupka skórka. Drugi zawiozłem rodzicom.

Wiki też dobry robi, wiem, bo jadłem.

[Kangie]

Wkręciłem się!

Wiki, poproszę o Twój przepis. Może byk na PW. Może stanę się tym, co z niejednego pieca chleb jadł ;)

[wiki]

Wkręciłem się!

Wiki, poproszę o Twój przepis. Może byk na PW. Może stanę się tym, co z niejednego pieca chleb jadł ;)

Jak nie zapomnę to w niedzielę wieczorem wkleję 😀

[miniabyr]

No właśnie proszę o przepisy i porady . Nigdy chleba nie robiłem ale chętnie posiądę tę umiejętność .  8)

[Kangie]

Paweł & inni, najprościej jak się da. Plusy to prostota i brak konieczności posiadania zakwasu (zaczynu) oraz szybkość. Robi się w jakieś 30 minut plus 1h pieczenia i można jeść.
Na pewno nie jest tak zdrowy jak na zakwasie, ale warto znać ten przepis, bo chleb wychodzi  pyszny.

Filmik nagrał mój znajomy (o imieniu Rafał) z dawnych lat. Jedyne co zmieniłem to temp. zmniejszyłem z 230 do 210 st.C, bo zbyt spieczony był.

[wiki]

Lekkie opóźnienie.....  :)
Proszę to jest przepis jakiego używam cały czas.
Zaczyn odkładam sobie z wyrobionej masy.

[wiki]

Jedna zmiana jest taka, że nie wyrabiam już w misce za pomocą drewnianej łyżki.
Używam od jakiegoś czasu robota kuchennego który miesza za mnie  :)

[Pboczek]

Od ponad tygodnia mamy sezon szparagowy. Chleb nie ucieknie, a szparagi tak.

Najprostszy i być może najsmaczniejszy sposób ich przygotowania to ugotowanie na parze i podanie z masłem, solą i pieprzem, startym parmezanem.

Można smażyć, zapiekać, mniam, mniam ...  :D

[Kangie]

Zjadłbym te szparagi :)

Wiki, co zrobić gdy nie ma się zakwasu? Wiadomo, za drugim razem, trzecim i tak dalej mogę odłożyć, ale co w przypadku, gdy ktoś debiutuje w chlebach zaczynowych i nie ma tego pierwszego zaczynu? Pożyczyć od sąsiadki?

[nosferartur]

W necie znajdziesz mnóstwo przepisów jak samodzielnie zrobić zakwas. Wszystkie będą dobre. Od siebie tylko dodam, że najlepiej użyć żytniej mąki razowej typ 2000 i jeżeli masz sąsiadkę z gotowym zakwasem, to nawet łyżeczka sprawi, że ten Twój łatwiej wejdzie w stan kiśnięcia, bez ryzyka pleśnienia. Drugim sposobem może być wlanie do przepisowych ilości mąki zakwasu do żurku kupionego w spożywczaku zamiast przepisowej ilości wody. Plusem posiadania własnego zakwasu jest również to, że bez kłopotów możesz samodzielnie wykonać startery na żur, żurek i biały barszcz. Nie musisz się niczego bać.

         Do roboty!

[Kangie]

Dzięki. Zakwasowy robi moja żona. Zawsze ma próbkę z poprzedniej roboty.

[tomekkk1]

Pierogi ruskie inaczej. Smażone na głębokim oleju  8)

[Piterski]

Surowe ciasto po sklejeniu i w olej, czy były gotowane?

[tomekkk1]

Trzeba gotować. Ja ugotowane i tak smażę przed podaniem na patelni, tym razem pomyślałem o usmażeniu we frytkownicy :)

[Piterski]

Najlepsze ruskie robiła moja babcia, takie prosto z wody z omastą, a do tego była zupa jabłkowa. Pychota  :-*

[frywolny trucht]

Tak się powoli żyje na tej wsi, w dobie pandemii :) Zero gotowania, pieczenia, smażenia.